FILETES EMPANADOS

FILETES  EMPANADOS

INGREDIENTES

Filetes de Pechuga (a elegir)

1 Huevo

Pan rallado

Sal 

Ponemos el huevo en un plato, lo batimos y añadimos sal, a continuación vertemos el pan rallado en otro plato. A continuación pasamos los filetes de pechuga por el huevo y luego por el pan rallado. Debemos apretar los filetes contra el pan rallado para que se impregne mejor y no se suelte el pan. 

Calentamos la sartén durante unos minutos antes de verter las pechugas ya empanadas, cuando veamos que el aceite empieza a hacer burbujitas ya podemos echar los filetes.

A la hora de sacarlos es conveniente colocar una servilleta en el plato de esta forma el aceite que contenga la carne se empapara en dicha servilleta.

Los filetes pueden ir acompañados con patatas fritas o guarnición de verdura.

xD

REDONDO DE SOLOMILLO

REDONDO DE SOLOMILLO 

INGREDIENTES

1 Solomillo de cerdo (a elegir)

1 hoja de hojaldre

1 lata de pateé de pato

Bacon en lonchas

Para comenzar extendemos la hoja de hojaldre con un rodillo. Seguidamente añadimos las lonchas de Bacon, las colocamos según aparecen en la foto, para seguir, vertemos por todas las lonchas el pateé.

A continuación, comenzamos a enrollar el relleno pero eso si con cuidado dado que se puede romper, y por último pintamos el hojaldre con un huevo batido.

Calentamos el horno unos 180º antes de introducirlo, una vez dentro subimos la temperatura a 200º y lo dejamos unos 20 o 25 minutos. Mas o menos hasta que el hojaldre se dore.

En este caso hice dos ya que fue una comida familiar pero los ingredientes son los mismos, os he puesto una foto para que veáis como queda por dentro. 

ESTOFADO DE PAVO

ESTOFADO DE PAVO

INGREDIENTES

400 GR. de Pavo

2 zanahorias

1 Puerros

2 Apios

200ml de vino blanco (aproximadamente)

Pimentón dulce

3 hojas de laurel

Pimienta blanca

2 patatas

2 tomates (pequeños) rallados 

Para comenzar se sofríe el pavo hasta que este doradito. A continuación  se añade la zanahoria, el puerro y el apio, se deja freír unos 5 minutos y echamos el pimentón dulce.

Seguidamente vertemos el tomate sino se puede quemar el pimentón, se les da unas vueltas e inmediatamente se le echa la pimienta, unas hojas de laurel, el vino blanco y la sal. 

(Añadir agua hasta cubrir más o menos toda la olla)

Todo eso se deja guisando sobre los 20-30 minutos, la olla a de estar tapada.

Mientras tanto se corta la patata en dados y se fríe sin llegar ha hacerse, luego añadiéndoselo al guiso casi cuando este terminado,  se deja otros 5-10 minutos y tenemos el plato listo para servir.  :D

¡¡Espero que os animéis a realizarla!!

SOPA DE PESCADO

SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES

1 Tomate rallado

Fumed de pescado (caldo pescado tetrabrik)

3 o cuatro gambas por persona,

5 o 6 almejas por persona,

2 mejillones por persona,

1 cigala por persona

Pescado (emperador, atún, mero)

3 o 4 calamares por persona o sepia

Fideos (gruesos o finos)

 Aceite y sal



En una sartén se pone a calentar aceite, se añaden las gambas y se sofríen. En la misma sartén se vierten los mejillones y las almejas y se dejan hasta que se abran .A continuación se fríe el pescado elegido junto con los calamares. Por ultimo sofreímos el tomate pero durante poco tiempo.

Echamos la fumed en un cazo y lo ponemos a calentar, seguidamente añadimos el pescado, los calamares y el tomate, dejamos hervir el caldo alrededor de treinta minutos.

Transcurrido el tiempo de cocción se le añadirá los fideos y las gambas, transcurridos 5 minutos verter las almejas y los mejillones.  

 



¡¡Aqui la teneis!!

PECHUGAS A LA MOSTAZA

PECHUGAS A LA MOSTAZA

INGREDIENTES

400gr. de Pechuga (la carne a elegir)

1 cuchara (sopera)  y media de mostaza

1 cebolla

1 pastilla de caldo de carne

200ml. de Nata para cocinar 

Cortar la cebolla en tiras y sofreírla en la sartén, una vez  este frita apartarla a un lado. En la misma sartén donde hemos sofrito la cebolla cocemos la pechuga. Una vez echa la carne vertemos la pastilla de caldo desmenuzada y la sal.

A continuación añadimos la cebolla frita y la nata, bajamos un poco el fuego y removemos durante 1 min. Seguidamente agregamos la mostaza a la sartén, seguimos removiendo y lo dejamos cocinar durante unos 40 seg. sin dejar de remover.

Me faltan fotos de los demás pasos pero dentro de poquito las tendré. 

ESPIRALES A LA CARBONARA

ESPIRALES A LA CARBONARA

INGREDIENTES

250 gr. de Espirales

150 de Jamón York o Bacon

Nuez moscada

Pimienta negra molida

½ Litro nata para cocinar



Poner a hervir en un cazo agua con un poco de aceite y sal. Una vez conseguido el punto de ebullición verter los espirales y dejar cocer alrededor de 15 minutos.

A continuación echamos la pasta en un colador y añadimos un poco de agua fría. De esta forma los espirales quedan sueltos.

Para realizar la salsa, cortamos el Jamón York  a trozos y lo sofreímos en la sartén, conforme vaya cogiendo un color dorado añadimos la nata. Seguidamente vamos removiendo para hasta que la nata espese, por último añadimos la pimienta y la nuez moscada.

Así es como queda, espero que os guste  J